动物无害化处理在畜牧业发展中的作用

随着动物疫病种类的增加，疫病防控难度越来越大，畜禽病死现象时有发生。如果对病死畜禽不能及时规范处置，极易造成重大动物疫病的传播和蔓延，不仅对畜牧业生产造成极大威胁，而且对畜产品质量安全也会形成严重危胁。因此，对病死、死因不明和染疫畜禽及其产品进行无害化处理显得尤为重要。本文就动物无害化处理的概念、方法及其在畜牧业发展中的地位和作用作一介绍。

1  动物无害化处理的概念

动物无害化处理是环境科学学术用语，是指对带有或疑似带有病原体的动物尸体、病害肉及屠宰场其他废弃物，经过物理、化学或生物学方法处理后，使其失去传染性、毒性而不对环境产生危害，从而保障人畜健康安全的一种技术措施。病死动物无害化处理是防止动物疫病扩散、有效控制和扑灭动物疫情、防止病原污染环境的重要举措。

2  动物无害化处理的方法

病死动物无害化处理是防止动物疫病扩散、有效控制和扑灭动物疫情、防止病原污染环境的重要举措。自上世纪80年代以来，我国日益重视动物尸体无害化处理工作，不断加强制度建设，形成一系列无害化处理操作手册，以规范无害化处理方法。其主要的无害化处理方法有焚毁、掩埋、发酵及化制等。

（1）焚毁。通过氧化燃烧，将病死动物尸体及其产品投入焚化炉（焚烧窖）或以柴堆火化等方式烧毁碳化，彻底杀灭病原微生物。焚毁的优点是动物的骨灰无害，但是焚烧过程容易造成空气污染，而且需消耗大量能源，价格昂贵，处理200kg的病死动物，至少需要燃烧8L柴油，同时焚烧还会产生大气污染，需要进行二次处理，增加了处理成本。一些屠宰企业和畜牧兽医管理部门由于无法找到合适的土地进行病死畜禽深埋处理，可以采购中小型高温焚烧炉对病死畜禽进行焚烧处理。

（2）掩埋。将病死畜禽埋于挖好的坑内，利用土壤微生物将尸体腐化、降解。掩埋前应对需掩埋的病死动物尸体进行处理，对掩埋后的地表环境应进行有效消毒。消毒后深埋的成本投入少，仅需人工或租用挖掘机。但其不是最安全的办法，地点应远离居民区、建筑物等 选址受局限，处理程序较繁杂，使用漂白粉、生石灰等灭菌效果不理想，存在安全风险，如果填埋不当，容易造成水源和土壤污染。散养户大多采用掩埋的方式处理动物尸体。

（3）发酵。将病死畜禽尸体及其产品投入加有消毒剂的无害化池中，促进自然发酵、分解，以消灭传染源、切断传播途径，阻止病原扩散。实施生物发酵，相对经济，又为资源化利用提供了原料，由于造价不高、处理方法简单、处理量较大，被大多数规模化养殖场所采用。但对重大动物疫病和嗜热病毒或微生物的处理尚有难度，且占用场地较大，动物尸体的运输也存在一定困难。针对这些问题，相关单位研发出畜禽养殖场有机废弃物处理机，可以自动将畜禽尸体分切、绞碎、发酵、杀菌、干燥，与生物酵素、木屑或麸皮等混合发酵，生产有机肥。该处理方法和设备在福建、山东等地的养殖场得到了一定程度的推广应用并取得了较好的效果。

（4）化制。病死畜禽经过高温高压灭菌处理，实现油水分离，化制后可用于制作肥料、工业用油等，实现资源化利用。高温高压又可使油脂溶化和蛋白质凝固，杀灭病原体。但设施投资成本相对较高，需单独设立车间或建场，化制产生的废液污水也需进行二次处理。

该种处理方法一般需要养殖场通过签约的方式与“化制厂”合作，化制厂会把动物尸体通过物理化处理，进行油粉分离，产生油脂作为化工、工业用油，之后再利用高温灭菌、高温蒸煮等技术加工成“肉骨粉”，制作有机肥料或饲料。一般100kg的病死猪，化制可得到16kg工业用油、200度电和1kg黑炭。由于运营成本较高，化制厂的规模一般较小，处理能力在50～200头病死猪或牛的居多。

3  动物无害化处理与畜牧业健康发展

当代畜牧业的健康发展需要做到以下几点。利用现代科学技术加快推进粪污治理工程建设进度，促进畜牧业与环境的良性循环，实现畜禽养殖废弃物资源化利用和污染零排放。通过科学防疫建立健全动物疫病防控体系，完善各地区动物防疫机构，加强基层防疫队伍建设，增加动物疫病防控的投入，提高畜禽免疫密度，增强对重大动物疫病的防控能力，有效避免疫病给畜牧业带来的风险。搞好畜牧养殖技术培训，提高养殖户的技术与素质。建立有效的、高质量的信息处理系统，按市场规律安排生产。加大对畜牧业基础设施的建设力度，加强牲畜品种改良和牲畜疫病防治基础设施建设。

4  结语

动物无害化处理在畜牧业健康发展中占据了极其重要的地位。病死动物无害化处理是防止动物疫病扩散、有效控制和扑灭动物疫情、防止病原污染环境的重要举措。因此，应用现代科学技术和信息化管理系统，及时开展动物无害化处理，能够有效地促进我国畜牧业的健康发展。